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Jul 03, 2023

Florida Distillery ersetzt Glasflaschen durch Pappflaschen

Die Flaschen des Half Shell Wodkas werden aus recyceltem Karton und Aluminium hergestellt. Die Brennerei 98 arbeitete bereits so nachhaltig wie möglich, doch dann änderte sich die Situation durch eine zufällige Begegnung mit einer Flasche

Die Flaschen des Half Shell Wodkas werden aus recyceltem Karton und Aluminium hergestellt.

Die Brennerei 98 arbeitete bereits so nachhaltig wie möglich, doch dann veränderte eine zufällige Begegnung mit einer Flasche alles.

Diese in Panhandle in Florida ansässige Handwerksbrennerei bezog bereits äußerst lokale Zutaten, recycelte ihr Wasser und fütterte Vieh mit ihrem Treber, doch dann entdeckte Gründer Harrison Holditch eine neue Möglichkeit, seinen in Florida angebauten Wodka auf Maisbasis abzufüllen.

„Ich habe einen Kumpel, der in der Weinbranche tätig ist, und er hat mir diese Flasche gezeigt“, sagt Holditch. „Ich hielt es in meinen Händen und meine Augen leuchteten, als ich fragte: ‚Was ist das?‘“

Bei der Flasche handelte es sich um eine Flasche, die zu 94 Prozent aus recyceltem Karton (oder Pappe) bestand, mit einem Aluminiumverschluss und einer inneren Kunststoffhülle. „Ich denke, das ist die Zukunft unserer Branche“, sagt Holditch.

Die Flasche wird von einem britischen Unternehmen namens Frugalpac hergestellt, und in diesem Frühjahr war Holditchs Unternehmen Distillery 98 das erste US-amerikanische Spirituosenunternehmen, das seine Flaschen für Half Shell Wodka verwendete, der im Einzelhandel für 24,99 US-Dollar erhältlich ist. Der CO2-Fußabdruck von Half Shell ist sechsmal geringer als der seiner Konkurrenten, vor allem weil für die Herstellung und den Transport der Flaschen deutlich weniger Energie benötigt wird als für Glasbehälter.

„Glas ist recycelbar, aber das Recycling verursacht einen größeren CO2-Fußabdruck als die Herstellung“, sagt Holditch. „Als wir anfingen, hatten wir Glasflaschen, aber das lag daran, dass wir es nicht besser wussten. Mein Ziel ist es, mit unserem Wodka diese Papierflaschen zu einem häufigeren Haushaltsprodukt zu machen.“

Die Flaschen passen perfekt zum restlichen Ethos der Distillery 98. Beim Destillationsprozess von Half Shell werden ausschließlich regionale Zutaten verwendet, vom in Florida angebauten Mais als Basis bis hin zu den im Golf von Mexiko geernteten Austernschalen, die Teil der charakteristischen Filterung sind. Um das Ganze abzurunden, wird die gesamte Destillation geothermisch mit Wasser aus örtlichen Grundwasserleitern gekühlt, wodurch die gesamte Ausrüstung das ganze Jahr über auf 50–60 Grad gehalten wird.

Der Gründer der Distillery 98, Harrison Holditch, hält eine Pappflasche Half Shell Vodka in der Hand. Die ... [+]-Flasche besteht nicht nur zu 94 Prozent aus recycelten Materialien, sondern auch Anweisungen zum Recycling sind direkt auf dem Etikett aufgedruckt.

Holditch trifft sich Anfang nächsten Monats mit einem Weinunternehmen in Kalifornien, das die Frugalpac-Flaschen im Bundesstaat herstellen wird. „Unser Hauptziel ist es, mit diesen Leuten zusammenzuarbeiten und ihnen bei der Produktion dieser Flasche in den Vereinigten Staaten zu helfen, um den CO2-Fußabdruck noch weiter zu reduzieren“, sagt Holditch. „Wir werden uns auch mit anderen Handwerksbrennereien treffen, um ihnen zu zeigen, wie es funktioniert. Einige Brennereien haben vielleicht ein wenig Angst davor, sich darauf einzulassen, aber wir sind hier und wir sind der Beweis dafür, dass diese Flasche funktioniert.“

Die Flasche selbst ist robust, da Holditch anmerkt, dass man sie schlagen, fallen lassen und einfrieren kann, ohne dass sie zerbricht.

„Gehen Sie einfach nicht damit schwimmen und geraten Sie nicht in eine Kneipenschlägerei damit“, sagt Holditch. „Die Flasche ist robust. Sie können es in Ihren Gefrierschrank stellen, und der Karton und der Weinbeutel darin isolieren es tatsächlich besser als eine Glasflasche, sodass es länger kalt bleibt, und Sie können es an Ihren Strand oder auf ein Boot mitnehmen. Wir gehen oft damit an den Strand.“

Obwohl die Distillery 98 für ihren Verkostungsraum Rum und eine Auswahl an Likören herstellt und die Brennerei einen Whisky reifen lässt, ist Half Shell Wodka das einzige Produkt, das sie in ganz Florida vertreibt. Der Wodka wird in naher Zukunft auch über einen Online-Vertrieb erhältlich sein, und es gibt Pläne, nach Kalifornien zu expandieren.

„Wir glauben, dass wir durch die Konzentration auf diese eine Marke in unserer Branche größere Wellen schlagen können“, sagt Holditch. „Ich würde am liebsten alle Plastikflaschen in einem typischen Spirituosenladen loswerden. Das wäre mein Hauptziel.“