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Jun 05, 2023

Lernen Sie Olivenöl kennen, Ihren neuen Freund mit Vorteilen (II)

Olufunke Faluyi Bitte teilen Sie diese Geschichte: Ich habe einmal ein Interview von Prof. Wole Soyinka gelesen und teile es gerne mit Ihnen. Er sagte: „Der Logik nach sollte ich aufgrund meines Lebensstils jetzt nicht am Leben sein.

Olufunke Faluyi

Bitte teilen Sie diese Geschichte:

Ich habe einmal ein Interview von Prof. Wole Soyinka gelesen und teile es gerne mit Ihnen. Er sagte: „Der Logik nach sollte ich aufgrund meines Lebensstils jetzt nicht am Leben sein. Ich missachte alles, was sie an der medizinischen Fakultät lehren, einschließlich der Tatsache, dass ich kein Wasser trinke. Ich esse nur, wenn ich Lust habe. Ich halte mich nicht an die Cholesterinregeln. Ich habe früher harte Zigaretten geraucht.“

Ich stelle mir immer wieder vor, wie sehr seine Geschwister und sein Sohn, die Ärzte sind, sich so sehr bemüht haben müssen, ihn zu einem gesunden Lebensstil zu bewegen. Nun, ich nenne das besondere Gnade, denn trotz dieser Art von Lebensstil ist er ein Krebsüberlebender!

Sie müssen nicht gegen Gesundheitsregeln verstoßen, vielleicht haben Sie nicht so viel Glück.

Ich wünschte, ich wüsste alles, was ich jetzt über Olivenöl weiß, ich hätte mehr mitgebracht als auf meiner Pilgerreise nach Israel im Jahr 2008. Diese Woche werde ich die Diskussionen darüber abschließen.

Menschen im Mittelmeerraum trinken jeden Morgen 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl. Der Verzehr von zwischen einem Teelöffel und einem Esslöffel sollte ausreichen, um die Vorteile zu nutzen. Anschließend können Sie sich bis zu einer Menge hocharbeiten, die sich für Sie gut anfühlt. Viele Leute sagen, dass sie es am liebsten gleich morgens auf nüchternen Magen machen. Wenn das Trinken auf nüchternen Magen Ihrem Körper nicht zusagt, versuchen Sie stattdessen, es zu den Mahlzeiten einzunehmen.

Eine Studie ergab, dass Forscher, als sie Olivenöl auf die Haut von Mäusen auftrugen, die ultravioletten Strahlen ausgesetzt waren, die Krebs verursachen könnten, tatsächlich dazu beitrugen, die krebserregenden Zellen abzuwehren. Bei den Mäusen, denen Olivenöl auf die Haut aufgetragen wurde, war die Tumorrate deutlich geringer. Neben der Verwendung als Feuchtigkeitsspender für die Haut kann es auch als Make-up-Pinselreiniger, zur Reparatur rissiger Fersen und zur Pflege der Nagelhaut verwendet werden. Es kann zur Behandlung von Windeldermatitis, zur Behandlung von Ekzemen, als antibakterieller Balsam, als Rasierschaum, als Glanzserum für die Haare, zur Behandlung von Ohrenschmalz und als Make-up-Entferner verwendet werden.

Eine Studie mit dem Titel „Schutzwirkung von topisch angewendetem Olivenöl gegen Photokarzinogenese nach UVB-Exposition von Mäusen“ von Arief Budiyanto et al. kommt zu dem Schluss, dass topisch angewendetes Olivenöl nach UVB-Exposition UVB-induzierte Hauttumoren bei Mäusen wirksam reduzieren kann.

Extra natives Olivenöl gibt es in verschiedenen Farben, von golden bis grün. Aber lassen Sie nicht zu, dass die Farbe Ihr Urteil über die tatsächliche Qualität des Öls in der Flasche beeinflusst. Aus diesem Grund verwenden professionelle Olivenölverkoster bei der Verkostung von Ölen ein spezielles blaues Glas. Der blaue Farbton soll die Farbe des Öls überdecken, sodass er das Urteil des Verkosters nicht beeinflusst. Die Farbe von Olivenöl verrät Ihnen noch andere Dinge. Oliven, die früh in der Saison geerntet werden, sind beispielsweise von Natur aus sehr grün und produzieren daher grüneres Öl, während Oliven, die spät in der Saison geerntet werden, normalerweise eher goldfarbene Öle produzieren. Extra natives Olivenöl sollte einen fruchtigen Geschmack haben. Außerdem sollte es leicht bitter sein und einen pfeffrigen Nachgeschmack haben.

Wie erkennen Sie, ob Ihr Olivenöl echt oder gefälscht ist? Sehen wir uns einige Kriterien an:

Überprüfen Sie das Öl auf Qualitätszertifizierung

Wenn ich im Supermarkt meine Flaschen mit nativem Olivenöl extra auswähle, achte ich als Erstes auf eine Qualitätszertifizierung. Die North American Olive Oil Association vergibt ein Qualitätssiegel für Olivenöle. Das Siegel steht Mitgliedern der NAOOA zur Verfügung, die eine jährliche Lizenzgebühr zahlen und ihre Öle zur Prüfung einreichen. Die Öle werden zweimal im Jahr anhand der Standards des International Olive Council getestet und einer organoleptischen Analyse unterzogen. Achten Sie beim Einkauf von Olivenöl auf eines dieser Siegel: COOC (California Olive Oil Council), IOC (International Olive Council), PDO/DOP (Protected Designation of Origin oder Denominazione di Origine Protetta in Italien), NAOOA (North American Olive Oil). Verband). Das Tragen dieser Siegel bedeutet, dass das native Olivenöl extra in der Flasche einer genauen Prüfung und Prüfung unterzogen wurde, um seine Reinheit und Qualität zu beweisen. Obwohl dies der beste Weg ist, die Echtheit Ihres Öls zu überprüfen, schauen wir uns doch andere Möglichkeiten an.

Überprüfen Sie die Flasche und die Verpackung

Auch die Flasche selbst macht einen großen Unterschied, ob ein natives Olivenöl extra von guter Qualität ist oder nicht. Extra natives Olivenöl ist sehr empfindlich gegenüber Licht und Temperatur. Ein hochwertiges Öl wird immer in einer Glasflasche verpackt. Vermeiden Sie unbedingt Plastikflaschen. Vorzugsweise sind die Glasflaschen auch aus dunklem Glas (dunkelgrün), obwohl einige Qualitätsmarken klares Glas verwenden und die Flasche in einer Schachtel verpacken, um Licht fernzuhalten, da Licht dazu führen kann, dass Olivenöl verderbt. Wenn sich das Olivenöl in einer Dose befindet, stellen Sie sicher, dass diese mit lebensmittelechtem Material ausgekleidet ist.

Achten Sie auf das Etikett „Extra-Virgin“.

Als „extra vergine“ gekennzeichnete Olivenöle müssen strenge Qualitätskriterien erfüllen. Es muss aus frischen Oliven hergestellt werden, die innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte gemahlen wurden, es muss mit mechanischen Mitteln und nicht mit Hitze oder chemischen Methoden gewonnen werden, es darf in keiner Weise mit Chemikalien behandelt werden und es darf keine Geschmacks- oder Farbfehler aufweisen . Vermeiden Sie alles, was nicht als „extra natives Olivenöl“ gekennzeichnet ist. Oliventresteröl, leichtes Olivenöl und natives Olivenöl sind KEIN natives Olivenöl extra.

Überprüfen Sie das Land des Herstellers

Das beste Olivenöl wird in Italien, Griechenland und Spanien produziert. Diese Länder verfügen über das ideale Klima und Gelände für den Olivenanbau. Darüber hinaus haben sie eine lange Tradition in der Herstellung von Olivenöl. Kalifornien ist dafür bekannt, dass es dort Olivenöle höchster Qualität gibt. Auch Australien und Chile haben bekanntermaßen extrem hohe Standards für Olivenöl. Wenn Sie also nach authentischem Olivenöl suchen, sollten Sie Öle aus einem dieser Länder in Betracht ziehen.

Achten Sie auf das Erntedatum

Eine andere Möglichkeit, festzustellen, ob Ihr Olivenöl authentisch ist, besteht darin, das Erntedatum zu überprüfen. Das beste Olivenöl wird aus Oliven hergestellt, die im letzten Jahr geerntet wurden. Wenn das Olivenöl, das Sie kaufen, kein Erntedatum hat, ist es wahrscheinlich nicht authentisch.

Einige Leute haben kritisiert, dass Olivenöl ein hohes Omega-6-zu-Omega-3-Verhältnis (über 10:1) aufweist, bedenken Sie jedoch, dass die Gesamtmenge an mehrfach ungesättigten Fetten immer noch relativ gering ist. Dies sollte also kein Grund zur Sorge sein. Die vorherrschende Fettsäure in Olivenöl ist ein einfach ungesättigtes Fett namens Ölsäure, das 73 Prozent des gesamten Ölgehalts ausmacht, während das mehrfach ungesättigte Fett 11 Prozent ausmacht.

In großen Supermärkten können Sie Olivenöl guter Marken kaufen. Vergessen Sie nicht, nach einem der bereits erwähnten Zertifizierungssiegel zu suchen. Jede Marke, die das Siegel des California Olive Oil Council trägt, ist mein Favorit, weil der Rat seine eigenen Standards und Zertifizierungsprogramme hat, die strenger sind als die IOCs.

Dies ist der Moment der Wahrheit! Das Olivenöl in Plastikflaschen, das Sie für spirituelle Zwecke kaufen, weist keine der Eigenschaften auf, über die ich gerade gesprochen habe. Du musst aufhören, sie zu trinken.

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