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Oct 21, 2023

Wenn Ihre Weinflasche ein Zutatenetikett hätte, was stünde dann auf der Liste?

Wein gilt als Ausdruck eines Ortes und Klimas, als Spiegel jahrhundertealter Traditionen. Aber heutzutage ist viel Wein ein Produkt eines industrialisierten Agrarsystems, und das zu Recht

Wein gilt als Ausdruck eines Ortes und Klimas, als Spiegel jahrhundertealter Traditionen. Doch heutzutage ist ein Großteil des Weins ein Produkt eines industrialisierten Agrarsystems und wird genauso verarbeitet wie der Großteil der Produkte im Lebensmittelgeschäft.

Heute werfen wir bei Outside/In einen Blick darauf, was wirklich in Ihrem Wein steckt, und auf eine wachsende Bewegung, die sich damit beschäftigt, wie „natürlich“ Wein sein kann.

Mit Julia Furukawa, Helen Johannesen und Lee Campbell, mit Auftritten von Lucy Leske, Steve Paradis, Jenny Paradis, Elsie Turner Matthews und Samuel Golding.

Outside/In ist ein Podcast. Hören Sie auf der Plattform Ihrer Wahl.

1. Als Moderatorin des Wineface-Podcasts sagt Helen Johannesen gerne: „Wein ist zum Genießen da und Wein ist für alle da“, aber es ist auch ein Luxus. Dennoch können Sie Naturweine für 20 $ pro Flasche oder weniger bekommen. Das Schwierige daran ist, sie zu finden.

2. Wenn Sie herausfinden möchten, ob ein Wein natürlich ist oder nicht, drehen Sie die Flasche um und schauen Sie sich den Importeur auf der Rückseite an. Es gibt bestimmte Importeure, die nach kleinen Produzenten suchen, die sich der Naturweinbewegung anschließen. Einige Importeure mit einem solchen Ruf sind Zev Rovine und Jenny & Francois.

3. Suchen Sie nach Möglichkeit einen örtlichen Weinladen auf. Der Aufbau einer Beziehung zu einem Ladengeschäft ist eine großartige Möglichkeit, Ihnen dabei zu helfen, den Wein zu finden, den Sie suchen. Darüber hinaus bieten Weinhandlungen oft kostenlose oder kostengünstige Verkostungen an, die Ihnen dabei helfen können, herauszufinden, was Ihnen gefällt, ohne viel Geld auszugeben. Es gibt Online-Weinabonnements, die auch Naturweine anbieten, aber seien Sie bei der Auswahl vorsichtig.

4. Wenn Sie gerade erst in die Welt des Naturweins eintauchen, beginnen Sie mit dem, was Ihnen schmeckt. Wenn Sie Sauvignon Blanc lieben, probieren Sie eine natürliche Flasche derselben Sorte.

5. Zum Abschluss: Viel Spaß! Versuchen Sie, sich nicht einschüchtern zu lassen und nicht zu denken, dass Sie völlig ehrlich sein müssen. Auch hier gilt: Wein soll letzten Endes Spaß machen.

Lee Campbell ist Partner eines Weinguts in Virginia namens Common Wealth Crush.

Helen Johannesen ist Partnerin bei Jon & Vinny's und Helen's Wines, einem Weinladen und Lieferclub in Los Angeles. Sie ist außerdem Moderatorin des Wineface-Podcasts mit Episoden, die die Grundlagen von Naturwein behandeln, einen tieferen Einblick in die spezifischen Trauben (wie Pinot Noir) und eine Einführung in bestimmte Stile, wie Orange Wine, geben.

Julia Furukawa ist Moderatorin von All Things Considered beim New Hampshire Public Radio. Schauen Sie sich ihre investigative Berichterstattung über den Mangel an Beweisen für einige Behauptungen über die Abenaki-Abstammung in Neuengland an.

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