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Nov 08, 2023

Laut Weinexperten 4 Möglichkeiten, eine Weinflasche ohne Korkenzieher zu öffnen

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Haushaltswerkzeuge und Ellenbogenfett! Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er eine Schüssel Haferflocken ohne seine eigene in der Mikrowelle erhitzte

Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Haushaltswerkzeuge und Ellenbogenfett!

Dillon Evans verliebte sich schon in jungen Jahren in das Kochen. Er erinnert sich an die neuartigen Erlebnisse, als er ohne die Erlaubnis seiner Eltern eine Schüssel Haferflocken in der Mikrowelle erhitzte und seine Mutter darum bat, morgens eine Kanne Kaffee zu kochen. Diese Momente wurden zu Katalysatoren für sein Interesse am Kochen und Backen.

Jessica Ball, MS, RD, ist seit drei Jahren bei EatingWell und arbeitet als Associate Nutrition Editor für die Marke. Sie ist eine registrierte Ernährungsberaterin mit einem Master in Lebensmittel, Ernährung und Nachhaltigkeit. Neben EatingWell erschien ihre Arbeit in Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens und MyRecipes.

Weintrinker, das kennen wir alle. Sie sind bereit, die Flasche Wein zu öffnen, aber Sie haben keinen Korkenzieher, um sie zu öffnen! In den meisten Fällen könnte man davon ausgehen, dass ein Besuch im Laden, um einen neuen Korkenzieher zu kaufen, die beste Option wäre, aber der Weinexperte Uriah Fulghum und der erfahrene Sommelier Hans Holzmann von Three Sisters Vineyards unterstützen uns mit diesen Tricks, mit denen sie Weinflaschen geöffnet haben im Notfall.

Holzmann erzählte mir ziemlich schnell, dass seine bevorzugte Methode zum Öffnen von Wein ohne Korkenzieher darin besteht, „einfach den Korken in die Flasche zu schieben. Nehmen Sie einen Schraubenzieher oder etwas anderes Starkes und Schmales. Verwenden Sie dann einen Hammer und schlagen Sie einfach darauf.“ einkorken. Mir wurde geraten, darauf zu achten, nicht versehentlich auf die Glasflasche selbst zu klopfen. Hämmern Sie einfach vorsichtig einen stumpfen Gegenstand auf den Korken. Sie sollten sich auch auf mögliche Spritzer aufgrund des Drucks einstellen. Trotz dieser erforderlichen Sicherheitsmaßnahmen war Holzmann davon überzeugt, dass das Einschieben des Korkens nach innen eine todsichere Lösung ist.

Möglicherweise haben Sie Kellner gesehen, die zum Öffnen von Weinflaschen ein spezielles Werkzeug namens Tenaz do Porto oder Port Tongs verwendeten. Sie können die Zange über einem Feuer erhitzen und diese Hitze nutzen, um eine Weinflasche (im wahrsten Sinne des Wortes) unter dem Korken zu öffnen. Normalerweise würde man dies bei älteren Weinflaschen tun, die anfällig für Korkschäden sind. Fulghum schlägt vor, eine ähnliche Methode zum sauberen Öffnen jeder neuen oder alten Flasche zu verwenden. Zünden Sie am Boden des Korkenziehers ein Feuerzeug an, um in der Flasche Wärme zu erzeugen. Diese Hitze sollte dazu führen, dass sich die Luftpartikel ausdehnen und den Korken langsam aus der Flasche drücken. Obwohl die Verwendung eines Feuerzeugs eine saubere Methode zum Öffnen von Weinflaschen ist, empfehlen wir, die Aufgabe im Freien durchzuführen und dabei den Flaschendeckel leicht vom Körper weg zeigen zu lassen, um Verletzungen zu vermeiden.

Wenn Sie besonders verzweifelt sind, empfiehlt Fulghum: „Stellen Sie den Boden einer Weinflasche in die Öffnung eines Schuhs. Halten Sie dann die Flasche fest und schlagen Sie mit dem Absatz des Schuhs auf eine harte Oberfläche.“ Dies sollten Sie so lange wiederholen, bis der Korken durch den Aufwärtsdruck weggeschleudert wird. Wenn Sie mutig genug sind, diese Methode auszuprobieren, sollten Sie vor der Durchführung sicherstellen, dass Ihre Flasche dick und haltbar ist. Fulghum warnt uns auch davor, dies nur im Freien zu versuchen, da die Gefahr einer Unordnung ziemlich hoch ist.

Haben Sie schon einmal versucht, eine mit Korken verschlossene Flasche mit einem Messer zu öffnen? Es ist oft sehr schwierig, den Korken mit dieser einen, rutschigen Klinge zu drehen und anzuheben. Wenn Sie eine Gabel zur Hand haben, die Sie nicht benötigen, biegen Sie die äußeren Zinken nach oben oder brechen Sie sie ganz ab. Dann schlägt Fulghum vor, dass Sie „die mittleren Zinken in den Korken stecken, drehen und anheben“. Holzmann stimmte zu, dass dies viel besser funktioniert als nur ein Messer und es ersparen kann, den Korken aus der Flasche zu graben.